秋葵没焯水直接炒了可以吃吗 秋葵不焯水吃有毒吗

2020年8月23日08:45:23 发表评论 31 次浏览

秋葵是生活中常见的一种食物,很多人都喜欢吃,一般情况下,秋葵在炒之前都会焯水,那么秋葵没焯水直接炒了可以吃吗?
秋葵没焯水直接炒了可以吃吗 秋葵不焯水吃有毒吗

秋葵没焯水直接炒了可以吃吗

可以吃。

秋葵含有丰富的营养物质,肉质较嫩,是可以直接生吃的一种蔬菜,只不过其中含有一定的草酸及鞣质,有碍于其它营养物质的吸收,并且草酸摄入过多,容易增加患结石的风险,而焯水可以去除其中的草酸和鞣质,但要是没有焯水的话,直接炒了,这两种物质也能有效的减少的,可以食用。

秋葵不焯水吃有毒吗

没有毒。

秋葵是可以直接生吃的一种蔬菜,其中并没有含有能让人产生中毒的成分,焯水只不过是可以让秋葵中的鞣酸,减少其中的苦涩味,同时让粘液蛋白产生变性,去除粘液的口感,使秋葵的口感更好,不焯水的秋葵,只不过是口感差一些,并不会产生毒素,可以食用。

秋葵先切还是先焯水

先焯水。

秋葵中的粘液含有丰富的营养成分,将秋葵先切开再焯水,容易导致粘液流出,其中的营养物质流失过多,降低秋葵的营养价值,建议将秋葵整根焯水,能够避免粘液流出,挥发过多的营养物质,食用价值更高一些。

秋葵没焯水已经切了怎么办

根据情况看。

要是想要口感好一些,可以将切了的秋葵继续焯水,尽量将焯水的时间缩短,看到秋葵变色立马捞出,避免长时间焯水而流失过多的营养,要是想要保留更多的营养价值,可以直接生吃,或者直接加熟食用。

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