秋葵发黄还能吃吗 秋葵发黄好还是发绿好

2020年8月23日08:45:17 发表评论 39 次浏览

秋葵是生活中常见的一种食物,很多人都喜欢吃,但有时候看到有的秋葵发黄,很多人不知道能不能吃,那么秋葵发黄还能吃吗?
秋葵发黄还能吃吗 秋葵发黄好还是发绿好

秋葵发黄还能吃吗

一般可以吃。

一般秋葵在比较嫩的时候,会比较绿色比较浅,会泛黄,随着慢慢变老,颜色就会越来越深,变成深绿色,因此秋葵发黄是一种正常的现象,可以食用,并且在这个时期的秋葵,口感会更好一些。

但要是秋葵上面有出现黑斑、异味、腐烂等情况,说明秋葵发生变质,这样的秋葵则不能食用,以免对人体造成不适。

秋葵发黄好还是发绿好

没有太大区别。

无论秋葵发黄还是发绿,只要没有出现变质的情况,其营养成分、功效并没有什么差别,只不过秋葵带有一些黄色的时候,说明比较嫩,口感会更好一些,随着黄色退去,绿色越来越深,秋葵变老,口感会较差一些。

秋葵会放老吗

会。

虽然秋葵没有了根茎提供生长的养分,但在离开根茎后,自身的水分可以提供一段时间的自我生命活动,但随着水分的流失,秋葵的纤维会慢慢木质化,肉质变硬,口感变老。

但在这个过程中,还可以可能会被细菌微生物滋生,出现变质的情况,因此秋葵不建议保存太长时间,建议现吃现买。

怎么判断秋葵是嫩还是老

看颜色

一颜色鲜绿或者发黄的秋葵比较嫩,要是颜色比较深,呈深绿色,秋葵就会稍微比较老。

看长度

一般低于10厘米的秋葵,都还比较嫩,要是超过10厘米,说明秋葵成长的时间更长,就会比较老一些。

用指甲掐

嫩的秋葵肉质非常嫩,只要在上面轻轻一划,就能划破表皮,有汁水流出来,要是划不开表皮,说明秋葵纤维比较厚,更老一些。

看绒毛

秋葵在生长发育的时候,会有很多细细的绒毛,随着秋葵变老,上面的绒毛会慢慢脱落,因此上面的绒毛越多,说明秋葵越嫩,要是基本没有,说明比较老。

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