秋葵放两天表面发黑还能吃吗 秋葵有点苦是怎么回事

2020年8月22日08:45:16 发表评论 42 次浏览

买来的秋葵放了两天之后表面出现了发黑的情况,还能继续吃吗?秋葵吃起来有点苦又是怎么回事呢?让我们一起来了解一下吧。
秋葵放两天表面发黑还能吃吗 秋葵有点苦是怎么回事

秋葵放两天表面发黑还能吃吗

不能再继续吃了。

正常的秋葵表现是呈绿色的,但如果表面有发黑的话就说明秋葵出现的氧化反应。而这种发黑的秋葵中的蛋白质、维生素、脂肪、无机盐等营养成分也以及遭到了严重的分解和流失。且其还会有细菌滋生的情况,如果继续食用的话会对健康造成一定影响。

怎么保存秋葵

冷藏保存

将新鲜秋葵用纸包裹好,然后再在外面套一个保鲜袋将其放入冰箱冷藏室中冷藏保存。低温可以抑制细菌的滋生,而纸和保鲜袋又可以防潮。这样一般能使新鲜秋葵保存一周左右。

通风阴凉处保存

如果气温没有很高的话,可以将秋葵平铺放在通风阴凉处保存,这样一般能保存3-4天左右。但注意不要让秋葵受到挤压,因为秋葵如果挤压或者是擦伤的话就很容易变黑,这样就会影响保存时间。

秋葵有点苦是怎么回事

正常情况下秋葵吃起来是不会有苦味的,但也会以下原因会导致秋葵变苦。

1.秋葵中含有大量的粘液成分,如果秋葵没有完全烹饪熟的话吃起来就会有一种苦涩感。

2.秋葵表面的农药没有完成清洗干净的话秋葵吃起来会有一种苦味。

秋葵怎么做不苦

将秋葵进行焯水

在烹饪秋葵之前,建议先将秋葵放入热水中焯一遍,这样秋葵炒起来就更加容易熟,且这样还能去除秋葵表面的农药残留物,秋葵吃起来就不会有苦涩感。而且秋葵经过焯水之后颜色就会更加的翠绿。

清洗干净

在吃秋葵之前一定要将秋葵清洗干净,最好能用盐对秋葵的表面进行搓洗再浸泡,这样既能去除秋葵表面的农药残留,还能去除起来表面的绒毛。

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