鹅蛋炒粉皮的正宗做法 鹅蛋什么人不能吃

2020年8月22日08:45:15 发表评论 27 次浏览

鹅蛋炒粉皮是一种常见的小吃,味道鲜香好吃,那么鹅蛋炒粉皮的正宗做法是怎样的,有什么功效呢?
鹅蛋炒粉皮的正宗做法 鹅蛋什么人不能吃

鹅蛋炒粉皮的正宗做法

食材:粉皮2张,鹅蛋2个,葱1根,花椒、八角、姜适量,盐一勺,甜面酱一勺,木耳几朵豆,瓣酱一勺。

做法:

1.葱姜蒜切好,鹅蛋打好,可以加一点水,炒出来会松软。

2.木耳泡好,粉皮泡软。

3.锅内倒油,下鹅蛋,炒六七成熟,盛出。

4.倒油,下葱姜蒜,炒香,下木耳,下甜面酱,豆瓣酱,加两碗水下粉条,加一勺盐。

5.中小火,粉条收汁,留点汤。

6.把炒好的鹅蛋放进去。翻炒,出锅。

鹅蛋炒粉皮的功效

1.补充能量

粉皮中含有丰富的淀粉,而鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪,食用鹅蛋炒粉皮能够为机体补充能量,缓解疲劳,维持一天的工作和生活。

2.益智健脑

鹅蛋中含有丰富的卵磷脂,对促进大脑及神经组织的发育起着重要的作用,卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力,特别是对小孩子。因此食用鹅蛋炒粉皮还有益智健脑的作用。

3.增强免疫力

鹅蛋炒粉皮中含有丰富的蛋白质,还含有丰富的维生素和矿物质,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,因此食用鹅蛋炒粉皮能够维持日常生活的新陈代谢,可以增强机体免疫力,提高抗病能力。

炒鹅蛋怎么去腥味窍门

1.加料酒

料酒有很好的去腥作用,因此在炒鹅蛋的时候,可以在打散鹅蛋的时候加一小勺料酒,去除腥味。

2.加入胡椒粉

胡椒粉味道辛辣,还有独特的香味,有很好的提鲜、去腥作用,在炒鹅蛋的过程中,可以加入适量的胡椒粉,来去除腥味。

鹅蛋什么人不能吃

1.高血脂人群

鹅蛋中的胆固醇含量丰富,食用过多容易增加身体内的胆固醇含量,不利于身体健康,因此高血脂人群要少吃鹅蛋,或者说吃鹅蛋的时候不吃蛋黄。

2.痛风人群

鹅蛋中含有丰富蛋白质和磷元素,吃了会在体内分解生成嘌呤,导致人体内的单钠尿酸盐含量增高,容易加重关节和身体的不适情况,因此建议本身体内尿酸高或者患有痛风的人群避免大量食用。

3.素有固疾者

鹅蛋性温,属于发物,《本草省常》中记载鹅蛋:“发疮肿、痼疾”,就是说身上湿热长痘、有哮喘等老毛病的人要尽量少吃。

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