绿豆汤要放多少水 一人份绿豆汤放多少绿豆

2020年8月22日08:45:14 发表评论 54 次浏览

绿豆汤最适宜夏天煮来喝,既可以清热降火,又能利尿通便,但是不知道煮一锅绿豆汤要放多少水呢?
绿豆汤要放多少水 一人份绿豆汤放多少绿豆

绿豆汤要放多少水

根据绿豆的量来定,一般放水量为绿豆的10倍。

绿豆汤的主要材料为绿豆、水、适量冰糖,煮好后主要喝的是汤水,因此放水了会比平时煮粥还有多一些,再加上绿豆在煮的过程中还会吸水膨胀,放水比例最好是1份绿豆就放10份水,这样煮出来的绿豆汤清澈,汤水充足,口感清爽好喝。

一人份绿豆汤放多少绿豆

手掌抓一小把绿豆,大约50克为宜。

如果是做一个人分量的绿豆汤,一般食用量在1-2碗为宜,大约需要50克左右的绿豆,放入500毫升的水,煮制大约还剩300-400毫升的水左右,足够喝一碗,注意一个人一天不能喝太多绿豆汤,其性寒,喝多了会加重体寒,刺激脾胃,引发腹痛、腹泻等不适症状。

绿豆汤要提前泡绿豆吗

不用。

绿豆汤重在降暑下火,主要喝的汤水,一般煮制时间较短,而且无需将绿豆煮烂即可盛汤饮用,因此不用浸泡绿豆,以免将绿豆表皮上的降火物质流失,从而减弱降火功效,最好是直接洗干净绿豆,控干水分,然后开水下锅煮制即可。

绿豆汤要煮多久

建议煮10分钟为宜。

因为绿豆皮上含有多酚类物质,如果煮的时间久了,多酚类物质会受到氧化,不仅颜色变红,影响美观,而且降火效果减弱,加上绿豆煮的过烂,还会影响口感,喝起来更像喝粥,而不是绿豆汤,因此煮绿豆汤的时间需控制在10分钟以内为宜,这样煮出来的绿豆汤汤色碧绿,口感好喝。

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