绿豆汤水豆比例 绿豆汤什么时候放冰糖最好

2020年8月17日08:45:18 发表评论 28 次浏览

绿豆汤制作方法较为简单,很多人喜欢在家里自己做,那绿豆汤水豆比例是多少?绿豆汤什么时候放冰糖最好?
绿豆汤水豆比例 绿豆汤什么时候放冰糖最好

绿豆汤水豆比例

10:1。

绿豆汤由绿豆熬煮而成,对人体有清热解毒、止渴消暑的功效,绿豆中的营养成分丰富,是民间传统的解暑佳品,而如果想要煮出清热去火效果更好,口感更佳的绿豆汤,一般在煮之前不需要放太多的绿豆,平铺满锅底即可,水豆的比例为10:1会更好。

但具体的水豆比例可以根据个人的口味进行适当调整,若是喜欢浓稠一点、干一点的绿豆汤,也可以适当地减少水量,喜欢稀一点的绿豆汤,则可以适当多放一点水。

小贴士

在煮绿豆汤的时候,不需要煮太长的时间,时间过长不仅容易将绿豆汤煮糊、变色,还会使其中含有的营养成分减少,一般水开后再煮3-5分钟即可。

绿豆汤什么时候放冰糖最好

煮完之后放。

一般情况下,为了让绿豆汤的营养以及风味更佳,都会在绿豆汤里放入同样具有去火作用的冰糖,但冰糖并不是随时可以放,一般在煮完之后放会比较好。

主要是因为如果在绿豆汤还没煮好的时候放糖的话,容易导致绿豆对水的吸收减少,绿豆煮熟的速度减慢,煮好之后的绿豆汤也会变得比较黏稠,口感变差,因此建议煮完之后再根据自己的口味来进行调味。

绿豆汤水少了可以加水吗

未煮好

对于正在煮的绿豆汤来说,只要绿豆汤没有糊、还没有熟,觉得水不够的话,是可以选择加少量的水进去的,煮熟之后是可以食用的,但这样会对绿豆汤的口感造成一定影响,如果介意的话,最好重做。

煮好

如果是已经煮好之后的绿豆汤,是不建议再加水煮的,这样虽然煮出来的绿豆汤颜色不会改变,但是在第一次煮的时候其中的营养价值已经融入了水中,再加水煮的话营养价值不高。

绿豆汤第一遍水要倒掉吗

很多人在煮绿豆汤的时候会事先将绿豆浸泡1-2小时,这个时候的水最好倒掉,其中可能含有不少的灰尘和细菌,而之后再煮绿豆汤的话,如果第一遍的水比较脏的话,也是需要倒掉的。

但如果在煮之前将绿豆彻底地清洗干净了的话,在煮的时候是不用将第一遍的水倒掉的,直接加入绿豆煮即可。

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