雪媚娘皮可以放冰箱第二天再包吗 雪媚娘皮放冰箱硬了怎么办

2020年8月7日08:45:41 发表评论 64 次浏览

雪媚娘是一道非常好吃的甜品,其口感软糯,尤其是外皮,超级柔软黏糯,但自己做好的雪媚娘皮用不完,不知道可不可以放到冰箱第二天再接着包呢?
雪媚娘皮可以放冰箱第二天再包吗 雪媚娘皮放冰箱硬了怎么办

雪媚娘皮可以放冰箱第二天再包吗

可以。

雪媚娘皮一般用不完的话,最好的方法就是放入冰箱冷藏,但要注意温度不能过低,在10度左右为宜,如果低于10度的话,淀粉容易老化,雪媚娘皮会变硬,要是放入冷冻层的话,解冻后的雪媚娘皮会更不易成型,建议多余的雪媚娘皮放凉后盖上保鲜膜包裹,或放入保鲜袋里密封好,置于冰箱温度10-15度的保鲜室冷藏,第二天使用依然软糯好吃。

雪媚娘的皮放冷藏可以放多久

3-5天。

处理好的雪媚娘皮,一般冷藏可以保存3天左右,但若是放入黄油或食用油的话,可延长至5天左右,通常网购的雪媚娘皮就是这样保鲜运输的,但要注意冷藏的温度,不可以低于零度,避免雪媚娘皮结冰,影响食用口感和皮的品质。

雪媚娘皮放冰箱硬了怎么办

1、在变硬的雪媚娘上面撒少许水。

2、然后放到蒸锅里隔水加热1-2分钟,或者放入微波炉中火加热1分钟,通过补水和加热的方式来补救雪媚娘皮的口感。

建议

1、做好的雪媚娘皮放入保鲜袋里密封保存,可避免其脱水变硬。

2、在制作雪媚娘皮的过程中多加一些糖和油,或是在蒸熟的糯米粉上放一些黄油,趁热搅拌均匀,不仅能让雪媚娘口感更好,而且有帮助淀粉物质不被老化,冷藏保存不会变硬的作用。

雪媚娘皮怎么做

食材:240ml纯牛奶、60g白糖、40g玉米淀粉、130g糯米粉、30g黄油。

做法

1、碗里加上240ml的纯牛奶,加上60g的白糖,搅拌至白糖融化。

2、然后先加上40g的玉米淀粉搅拌均匀至没有干面粉。

3、再加上130g糯米粉搅拌至没有干粉颗粒。

4、锅中烧开适量的水,将搅拌好的粉糊倒到一个盘子里开水上锅蒸熟,大火蒸30分钟左右,用筷子扎一下,中间没有干粉就是蒸熟了。

5、蒸熟的面团取出到案板上,来回翻拌一下,让它迅速降温,不是特别烫的时候加上30g的黄油,将黄油揉进面团里。

6、然后将面团用保鲜膜包起来,防止风干,放到冰箱冷藏备用即可。

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