山药坏了是什么样 山药断口处发霉切掉能吃吗

2020年8月7日08:45:38 发表评论 193 次浏览

出差了一段时间,回家检查冰箱中的菜品。不确定山药是不是坏了,那么山药坏了是什么样?山药断口处发霉切掉能吃吗?下面为你解答。
山药坏了是什么样 山药断口处发霉切掉能吃吗

山药坏了是什么样

1、看外观

山药的外观上若是有黑色斑点等发霉变质情况,那么是坏了的标志,也有可能还是因为机械损伤或冻伤导致的,但是坏掉的部位会变色,不再是白色的果肉。

2、闻味道

也可将山药凑近鼻子闻味道判断,若是有一股明显的霉味、发酸、腐烂等异味,那么证明山药已经变质了。

山药断口处发霉切掉能吃吗

看情况。

若是山药只是断口处发霉,中间部位没有变色等霉变情况。那么切掉发霉处之后,是可以适量食用的,并不会对自身健康有很大的影响,只是需要将山药先浸泡30分钟,然后彻底煮熟即可。

若是山药断口处和中间部位都已经有明显的发霉迹象,那么切掉发霉处也是不可以食用的,因为其中含有大量的细菌等有害物质,不能通过高温杀菌完全消除,且在口感和营养上也比较差。

山药里面有褐色点点能吃吗

不能。

山药里面有褐色的点点多半是因为存放时间过长,被空气氧化引起的褐色点点,这时的山药是不建议食用的,含有大量的细菌等微生物,是有一定毒性的,若是不小心食用,会刺激肠胃健康,影响自身健康,常伴有恶心、呕吐、腹痛等不适情况。

另外,不适情况严重的话,需立即停食,前往就近医院进行治疗,并后期注意饮食清淡,避免辛辣刺激食物。

山药怎么保存时间长

低温存放

将山药表面的水分沥干,接着用报纸包裹,放入保鲜袋中,存放在冷藏室即可,一般可存放7-15天左右。

干燥通风保存

将山药外表水分控干,然后整齐的摆放在箱子中,放置在干燥通风处保存即可,一般可存放7-10天。

米酒浸泡存放

将山药的切口在米酒中浸泡一段时间,然后用吹风机风干,接着用报纸包裹好,存放在阴凉通风处保存即可,一般可存放7-10天。

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