绿豆汤如何保存隔夜 绿豆汤剩下的绿豆怎么办

2020年8月7日08:45:30 发表评论 41 次浏览

夏天天气燥热,人特别容易出现上火,喝些绿豆汤有利于清热降火,生津通便,但熬好的绿豆汤当天喝不完,不知道要怎么保存放一夜到第二天继续吃呢?
绿豆汤如何保存隔夜 绿豆汤剩下的绿豆怎么办

绿豆汤如何保存隔夜

置于冰箱密封保存可放1-7天左右。

绿豆汤如果放了糖调味的话,容易滋生细菌等微生物,导致其变味变质,放入冰箱密封冷藏保存的时间相对比较短,只能放1-2天左右,但如果放入冷冻室保存的话,可以放3-7天,若是没放糖的绿豆汤密封冷藏则可以放2-3天,而冷冻则是5-7天左右,不能放太久,否则绿豆营养会流失更多,口感和味道也会发生变化,继续食用对健康不利。

绿豆汤保存二天可以再煮开吗

可以。

将绿豆汤放入冰箱保存两天的情况下,一般汤汁清澈不粘稠、不带有发酵异味,可以继续食用,但要注意二次加热至沸腾,然后放置常温后才能再喝,否则放了两天的绿豆汤虽然没有变质,但里面多少会有细菌等微生物的存在,加上冰镇后的绿豆汤饮用对肠胃较为刺激,降低了肠胃的抵抗力,反而容易引发肠胃疾病,而且绿豆汤二次煮开对营养和功效并无多大影响,饮用更安全放心。

绿豆汤煮成红色能喝吗

能喝。

绿豆汤煮成红色一方面是因为水质是碱性,和绿豆发生反应从而变红;另一方面则是因为绿豆皮上含有的多酚类物质接触到氧气,发生氧化反应而变成褐红色;再一方面是绿豆煮久了,导致颜色发红,这三种原因出现的绿豆汤发红都不会导致绿豆生成有毒物质,可以放心食用,只是变红的绿豆汤由于多酚类物质发生改变,其降火功效没有绿色的绿豆汤效果好。

绿豆汤剩下的绿豆怎么办

1、加入适量糖,放入搅拌机中打成绿豆沙。

2、将绿豆和少许绿豆汤倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻2小时以上做成绿豆冰混,十分好吃。

3、绿豆粒过滤出来,然后放入大米中,做成绿豆粥。

4、将绿豆放入碗中,表面铺一层白糖,上火蒸软,可做成蜜绿豆,当做蛋糕、面包、烧仙草、芋圆、双皮奶等甜品的材料。

5、将绿豆去皮蒸熟磨成粉,然后放入糖、猪油等材料制成绿豆糕,不仅清凉解暑,还软甜好吃。

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