鲜肉烧麦蒸多久 烧麦怎么蒸皮才不会硬

2020年8月5日08:45:27 发表评论 62 次浏览

烧麦是一种比较经典的小吃,烧麦是有南北之分的,北方烧麦是以鲜肉为主,南方是以糯米为主,那么烧麦怎么蒸皮才不会硬呢?
鲜肉烧麦蒸多久 烧麦怎么蒸皮才不会硬

鲜肉烧麦蒸多久

15-20分钟。

鲜肉烧麦是一种以肉类为主的烧麦,肉类是一种比较容易熟的食材,所以鲜肉烧麦不需要蒸制太久的时间,一般大火蒸制15-20分钟左右就能够完全熟透。

对于那种已经是熟肉的鲜肉烧麦,其蒸制的时间相对而言就会短很多,一般来说只需要将其彻底加热就可以了,蒸制的时间在10-15分钟左右。

但是需要注意的是无论是生肉馅的烧麦,还是熟肉馅的烧麦,都是需要采用大火蒸制的,其需要将鲜肉烧麦彻底的加热食用才卫生安全。

烧麦怎么蒸皮才不会硬

盖上湿纱布

在蒸制烧麦的时候,想让其皮部变得比较柔软的话,可以在蒸制烧麦的时候,在其表面上盖上一层薄薄的湿纱布,让烧麦的表面湿润,却又不会导致水分过多而影响口感,这样蒸制烧麦皮部一般都是软嫩可口的。

涂抹油

在蒸制烧麦的时候,可以在其表面涂抹适量的油,这样可以很好的防止将烧麦的皮部蒸干而导致口感发硬,若是鲜肉烧麦的话,就不需要涂抹油了,肉类中含有很多的油脂,避免涂抹过多的油而导致味道油腻。

冷冻烧麦用热水蒸吗

建议用冷水蒸制。

冷冻的烧麦不建议是直接用热水蒸制的,因为冷冻的烧麦本身内外温度就比较低,而热水蒸制的话,会快速的将烧麦表皮化冻蒸熟。

但是其内部温度则是慢慢的升上来,在化冻和加热的这个过程中,烧麦皮部已经被蒸制得比较老了。

所以冷冻烧麦最好是用冷水蒸制,可以让冷冻烧麦慢慢的化冻,内外都能够均匀的熟透,能够保存烧麦的口感。

烧麦可以用微波炉加热吗

可以。

烧麦是可以用微波炉进行加热的,微波炉能够快速的加热烧麦,属于比较方便的加热方式,但是用微波炉加热烧麦的话,最需要注意的就是水分,单独使用微波炉加热烧麦,其容易加热得皮部口感比较干。

建议将烧麦放入微波炉中加热的时候,也是采用的蒸制的方式,使用专门的微波炉蒸锅进行蒸制加热。

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