鸡汤有营养还是鸡肉有营养 鸡汤有点酸了还能喝吗

2020年7月20日08:45:29 发表评论 74 次浏览

鸡汤的味道非常鲜美,但是里面的鸡肉炖久了就容易变柴、不好吃,因此很多人都喜欢喝鸡汤,但是不爱吃里面的鸡肉,那么鸡汤有营养还是鸡肉有营养呢?
鸡汤有营养还是鸡肉有营养 鸡汤有点酸了还能喝吗

鸡汤有营养还是鸡肉有营养

鸡肉更有营养。

鸡肉在炖煮的过程中,一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中,因此喝鸡汤也是有营养的。但是鸡汤里面的营养只有1%~2%,而鸡肉的营养却有15%~20%,因此鸡肉更有营养。但是鸡汤中含有丰富的氨基酸,相比鸡肉更加鲜美好吃。

鸡汤和鸡肉哪个更容易胖

如果只吃不带鸡皮的鸡肉,那么喝鸡汤其实更容易胖。

每100克带皮鸡肉的可食用部分热量为167大卡,仅比100克的米饭热量高一点,所以几头热量其实并不高。而鸡汤中除了含有蛋白质、氨基酸、钙质等,其中还含有很多浮在汤面上的油脂,而每100克油脂的热量将近900大卡,且由于鸡汤都是一些汤汤水水,很多人一次就会喝的比较多,那么就就比较容易发胖了。

鸡汤有腥味怎么去掉

鸡汤有腥味,建议采取下面几个方法去腥:

1.鸡肉炖汤之前先焯水,焯水可以去除鸡肉中的血水等腥味物质,降低鸡肉的腥味。

2.炖汤时可以加入生姜、大蒜等去腥的物质,帮助鸡汤去腥。

鸡汤有点酸了还能喝吗

鸡汤有点酸了,但是自己也没有往鸡汤中放醋,那么不建议喝了,可能是变质了。

鸡汤中富含蛋白质、脂肪、水分,在温度合适的情况下,放久了就非常容易滋生细菌而变质,一般变质的鸡汤就会出现味道发酸、有异味等情况,这样的鸡汤喝了可能会引起食物中毒、肠胃不适,建议不要吃了。

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