超市买的冻粽子需要蒸多长时间 豆沙粽子为什么煮不熟

2020年7月15日08:45:34 发表评论 76 次浏览

昨天去逛超市的时候看到超市里面摆了很多的粽子出来了,马上就是端午节了,我也买了一些粽子,超市买的冻粽子需要蒸多长时间呢?我准备晚上吃粽子。
超市买的冻粽子需要蒸多长时间 豆沙粽子为什么煮不熟

超市买的冻粽子需要蒸多长时间

10-15分钟左右。

粽子本身水分含量少,冻了的粽子也不会粘在一起,将在超市里面买的冻粽子放在蒸锅或者隔水的容器里面,盖上盖子,加热10-15分钟左右,等粽子加热充分之后就会变得软绵起来,为了确认粽子已经加热好了,可以在粽子出锅前用手捏一捏,如果粽子整体变软了就说明粽子已经热透了,可以进行食用。

豆沙粽子为什么煮不熟

一般不会出现这样的情况,可能是煮制时间短了导致的。

豆沙粽子的主要材料是豆沙和糯米,豆沙的质地细腻,很容易煮熟,相比之下,不容易煮熟的反而是糯米,糯米中含有丰富的淀粉和蛋白质,糯米煮熟之后还需要进行充分的煮制,将糯米细胞中的黏性物质煮出来,因此,只要加热充分一般不会出现豆沙粽子煮不熟的情况。

包粽子的米要泡多久才能包

最少3个小时,时间充裕的话可以浸泡10个小时左右。

包粽子的米用到的是糯米,糯米颗粒饱满,煮熟后香软可口,在糯米细胞中含有丰富的粘黏性成分,在包粽子前对糯米进行充分的浸泡可以最大程度的发挥糯米的粘黏性,可以根据自己的时间将糯米浸泡3个小时或者不等,然后捞出糯米、沥干水分,用粽叶进行包裹煮熟食用。

包粽子里面的肉怎么腌制

为了更佳的口感,在制作肉粽前都会对肉进行一番腌制,生活中常见的可以用于腌制的材料有:放白糖、味精或者鸡精、生抽、麻油或者香油、姜片、料酒、食盐、葱等,将肉和这些材料一起腌制4个小时左右就可以包粽子了。

推荐食谱:鲜肉粽子的制作方法

材料:糯米、猪腿肉、白糖、盐、味精、白酒、酱油、粽叶。

做法:

1、准备粽叶,清洗后放在开水锅内煮5分钟。

2、捞起用清水洗净,沥干。

3、糯米淘净干净,沥干水。

4、将米倒入盆内,加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。

5、猪腿肉去皮,按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克)。

6、放入大盆,加糖7克、盐10克及味精、白酒,反复搓擦,使用料渗入肉内,直至泛出白沫时止。

7、左手拿粽叶2张,毛面朝下,宽度1/5相叠,右手另拿1张粽叶,光面朝上,约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长,在总长的2/5处折转,两边相叠约3厘米成漏斗状.

8、左手托握粽叶,右手放入糯米40克,肉3小块(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上。

9、再盖上糯米60克,铺平,将长出部分的粽叶折转,盖住米。

10、包成囚角矮壮长方枕头形,用绳绕折至八成紧即可,照此法逐一包好。

11、锅中放水烧沸,然后将包好的粽子下锅.

12、水面要高出粽子约3~5厘米,用竹架和石块放在粽上压实,用旺火煮2小时,再用小火煮1小时即熟。

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