三文鱼一般清水煮多久 三文鱼煮多久能杀死寄生虫

2020年7月14日08:45:16 发表评论 88 次浏览

三文鱼是一种肉质较为鲜嫩的鱼类,其营养价值丰富,口感软嫩鲜美,多用于生吃,但煮熟吃更加安全,可杀死其中可能存在的寄生虫,不过具体煮多久合适呢?下面将告诉你答案,赶紧来了解一下吧。
三文鱼一般清水煮多久 三文鱼煮多久能杀死寄生虫

三文鱼一般清水煮多久

3-5分钟能煮熟。

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称,肉质鲜嫩,其中含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸以及钙、钾、镁、铜、锌等多种营养成分,可以直接生吃,也可以煮熟吃,一般煮三文鱼由于肉质较为鲜嫩,耗时相对较短,水开后继续煮3-5分钟即可熟透食用,如果是切得比较薄的三文鱼片的话,可能煮2分钟就能熟透了。

三文鱼煮多久能杀死寄生虫

水开后煮5分钟就能杀死寄生虫。

一般三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫,它们存在于肛门、腹部及尾部,通过高温加热可以很好的消灭寄生虫,通常温度在70℃就能完全杀死寄生虫,或者零下35℃冷冻15个小时,或零下20℃冷冻7天后也可杀死寄生虫。

三文鱼煮熟了还有营养吗

有营养。

三文鱼多直接生冷食用,这只是一种吃鱼更鲜嫩的吃法,但并非是因为煮熟后就没有营养,而采取生吃的做法,同时三文鱼和其他鱼类一样,煮熟后其中含有的高蛋白等其他营养物质并不会发生改变,也不会过多的流失现象,经常食用可具有补充蛋白质、降低血脂和胆固醇、消除水肿、提高自身抵抗力等功效,但是鱼肉口感偏软烂,并不是非常好吃。

煮三文鱼用热水还是冷水

冷水下锅煮。

因为三文鱼一般是冷冻或冷藏保存的,如果直接用热水煮三文鱼,不仅腥味更重,而且受热不均匀,煮出来的肉质可能外层较为软烂,而里面还有未熟的现象,建议冷水下锅,这样受热均匀,加热鱼肉更充分,味道口感也更好吃。

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