粽子糯米泡多长时间最好 50个粽子需要多少糯米

2020年7月11日08:45:30 发表评论 69 次浏览

马上就是端午节了,准备弄一些粽子吃,糯米是粽子的主要组成材料,包粽子的糯米好像是需要泡的,粽子糯米泡多长时间最好呢?下面一起来看看吧!
粽子糯米泡多长时间最好 50个粽子需要多少糯米

粽子糯米泡多长时间最好

3-10个小时为佳。

粽子的主要组成材料是糯米,糯米,又称为江米,外形较细,是常见的谷类食物,糯米的口感粘黏、软糯,吃起来非常可口,在用糯米加工食物前将糯米进行充分的浸泡会让糯米的细胞充分吸水,将细胞壁胀破,这样可以将糯米中的黏性成分彻底释放出来,煮出来的粽子会格外的绵软可口,如果时间少,浸泡3个小时就可以了;时间充裕可以浸泡10个小时左右。

包粽子泡糯米用冷水还是温水

冷水更好。

在包粽子前需要对糯米进行充分的浸泡,用冷水浸泡可以让粽子里面的黏性成分逐渐渗透,而热水温度的过高,用热水泡糯米会对糯米中的蛋白质等有效成分造成破坏,不仅会降低营养价值,还有可能出现糯米发酸等情况,影响食用口感。

50个粽子需要多少糯米

5斤左右。

糯米是粽子的主要组成材料,在制作粽子的时候,需要对糯米进行充分的浸泡,糯米吸水后会膨胀,一般情况下,一斤糯米可以包10个制作,50个粽子差不多就是5斤糯米的容量,不过这只是参考数量,粽叶的大小也会影响到粽子的个数,一般包粽子用的叶片大的话,可以包更多的料,粽叶小所包裹的糯米也会少一些。

粽子叶泡多长时间最好

2-8个小时。

如果是新鲜粽叶的话,为了清除粽叶表面的污渍和微生物,将粽叶放在清水中浸泡半个小时后进行清洗即可;如果是干的粽叶,粽叶需要较长时间的浸泡,等粽叶充分的吸水后再进行清洗,然后沥干水分后再去包粽子。

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