香菇在冰箱里放的发黑了还能吃吗 鲜香菇长白毛是发霉吗

2020年7月9日08:45:31 发表评论 177 次浏览

香菇是日常很常见的蔬菜之一,平时耳熟能详的菜名就是香菇炖鸡,但很多人表示自己新鲜买的香菇,放入冰箱几天后,拿出来一看,香菇颜色都发黑了,这是怎么回事呢?还能继续吃吗?
香菇在冰箱里放的发黑了还能吃吗 鲜香菇长白毛是发霉吗

香菇在冰箱里放的发黑了还能吃吗

根据情况决定。

香菇放在冰箱里,如果只是表面颜色加深发黑了一些,这可能是香菇水分蒸发和后熟的原因,一般质地和味道没有改变的话是可以煮熟后放心吃的,对健康没什么影响,但要尽快吃完,以免变质;但如果香菇由内而外都发黑了,那说明香菇遭受细菌或霉菌等微生物的入侵,导致其变质了,这样的香菇是不能吃的,否则会危害健康。

吃了发黑的香菇怎么办

1、一般吃了发黑的香菇,如果不是变质的话,身体不会有什么问题。

2、若是吃了少量的变质发黑香菇,对于肠胃功能较好的人来说,可能通过自身抵抗能力可慢慢代谢毒素,建议多喝水促进消化排泄。

3、如果吃较多的发黑变质香菇,可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状,建议立即就医检查,并予以对症治疗,以免耽误病情,影响身体康复。

香菇放冰箱能放多久

5-7天。

将新鲜的香菇放入冰箱冷藏室,需要用保鲜袋或保鲜盒装好,分类放置,以免冰箱里的细菌交叉感染,在3-10度的冷藏室温度下,鲜香菇可以保存5-7天能吃,但要注意干香菇不可以放进冰箱的,因为干香菇的吸附能力很强,会导致香菇变味,受潮,并加速其腐坏变质。

如何判断香菇变质

一般鲜香菇出现以下现象的话,就说明其变质了:

1、看香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌,表面颜色是否变黑或变红,有改变的话很可能是变质。

2、闻香菇是否有异味,还有无香菇特殊香气,有异味则是变质。

3、用手触、捏、按香菇时,有无湿润黏滑感,有无弹性,是否很容易变形,如黏滑又无弹性的香菇尽量不要食用,可能已经变质了。

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