老鸽子与什么东西一起炖比较好 鸽子汤禁忌放什么

2020年7月5日08:45:39 发表评论 360 次浏览

鸽子是生活中常见的一种鸟类,可以拿来食用,今天特意去市场买了一只老鸽子,请问老鸽子与什么东西一起炖比较好?
老鸽子与什么东西一起炖比较好 鸽子汤禁忌放什么

老鸽子与什么东西一起炖比较好

鸽子不仅是一种食材,在中医上,性味咸、平,归肝、肾经,具有滋肾益气、去风解毒的功效,经常食用具有一定养生保健的效果。

想要达到滋肾益气的功效,可以添加当归、红枣、板栗、枸杞、黄芪等,要是想要达到去风解毒的功效,可以添加天麻、绿豆、麦冬等,一般没有固定搭配的食材,可以根据想要达到的效果及口味,添加自己喜欢的配料一起炖。

鸽子汤禁忌放什么

肉类

一般鸽子汤并没有特别需要禁忌的食材,但为了保证鸽子中原来具有滋补的功效,避免出现串味的情况下,一般要与其他肉类食物一起炖汤。

绿叶菜类

一般绿叶菜含有丰富的维生素,可以增加鸽子汤的营养,但经过高温炖煮后,不仅流失一部分营养元素,还容易改变鸽子汤的口感,因此炖鸽子汤时,不建议放绿叶菜类。

老鸽子补还是嫩鸽子补

老鸽子更好一些。

鸽子中含有丰富的营养元素,无论老鸽子还是嫩鸽子,都可以用来炖汤,但要是用来进补的话,老鸽子的效果更强一些,一般嫩鸽是1个月左右的幼鸽,还没完全成熟,营养价值较低,而老鸽子成长的时间内较长,营养价值高一些,并且脂肪含量较低,肉质更紧实,更适合用来煲汤。

什么人不能喝鸽子汤

肝火旺盛的人群

鸽子汤是具有滋补作用的食材,对于肝火旺盛的人吃了以后,容易加重症状,导致肝脏负担过重,影响身体健康。

感冒的人群

鸽子汤具有滋补作用,在感冒期间服用,容易导致邪气滞留在体内,难以外出,容易导致感冒的病情延长,病情加重等情况。

痛风的人群

对于痛风的人群来说,日常饮食需要控制嘌呤的摄入,而鸽子汤属于嘌呤含量较高的一种食物,摄入过多后,容易导致痛风发作。

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