电饭煲蛋糕打成什么样子可以 蛋清没打成奶油状能做蛋糕吗

2020年3月18日08:40:25 发表评论 57 次浏览

人民的智慧是无限的,蛋糕现在已经不是只有在蛋糕店才能做了,可以自己在家用电饭煲制作,很多人喜欢自己制作来吃,那么电饭煲蛋糕打成什么样子可以?蛋清没打成奶油状能做蛋糕吗?
电饭煲蛋糕打成什么样子可以 蛋清没打成奶油状能做蛋糕吗

电饭煲蛋糕打成什么样子可以

蛋清打成奶油状,蛋黄拌成面糊即可。

电饭煲重要的两个步骤就是蛋清和蛋黄的制作要标准,这也是电饭煲蛋糕成不成功的关键所在,鸡蛋打散之后要将蛋清与蛋黄分开区分,然后将蛋清用打蛋器打成白色的奶油状,蛋黄加面粉及其他材料搅拌成面糊即可。

蛋清没打成奶油状能做蛋糕吗

可以,但效果不好。

做蛋糕时之所以要将蛋清打成奶油状,主要是为了让蛋清更好的与蛋黄和面粉混合,具有较好的膨松感,要是没有将蛋清打成奶油状,虽然也可以做成蛋糕,但效果一般不是很好、口感也受影响。

电饭煲蛋糕怎样才蓬松

打发好蛋清

电饭煲之所以会不蓬松,最主要的原因就是蛋清打发的时间过短,没有掌握蛋清的打发,在蛋清还没有打发起泡的时候就停止了,所以在制作电饭煲蛋糕的时候,一定打发好蛋清。

进行预热

在制作电饭煲蛋糕的时候,进行预热是很重要的,因为电饭煲不是烤箱,可以全方位的给蛋糕受热,制作要先进行电饭煲预热,然后再将面糊放进去。

电饭煲蛋糕最简单的做法

材料:鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白砂糖、食用油、柠檬汁。

做法:

1、将鸡蛋打散,蛋清、蛋黄分离,蛋清一个容器,蛋黄一个容器。

2、打蛋清,分三次加糖,打发到能插住一根筷子为宜。

3、然后加入柠檬汁,再打个15左右成奶油状即可。

4、之后加入面粉、牛奶、油继续搅拌成面粉。

5、分三次把蛋清加入蛋黄里,搅拌成糊状。

6、随后再电饭煲刷油,预热个1-2分钟左右。

7、最后再将蛋糕倒进去盖上锅盖蛋糕键15-20分钟即可。

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