豆浆比例多少水合适 自制豆浆的正确方法

2020年1月13日08:41:24 发表评论 15 次浏览

豆浆主要是用黄豆制作而成,营养价值比较丰富,但是打豆浆的时候要注意豆子和水的比例,那么打豆浆放多少比例的水合适呢?
豆浆比例多少水合适 自制豆浆的正确方法

豆浆比例多少水合适

豆浆和水的比例1:10合适。

已浸好的湿黄豆重和水的比例为1:10,即100g豆加1000ml水。但事实上加多少水,完全是看个人口味,比如喜欢喝浓豆浆,就少放点水,喜欢喝稀一点的,就多放一点水。

自制豆浆的正确方法

材料:黄豆、果汁机、锅子、洗豆用的大筛网、筛豆浆用的小筛网。

步骤

1.选豆:新鲜黄豆买回来之后,先把形状不完整、表面发黑的都挑出来,免得影响之后豆浆的口感。

2.洗豆:别像洗米一样淘洗半天,快速用水流将豆子表面的灰尘洗掉即可。

3.泡豆:加水泡豆要泡一个晚上。最好冰在冰箱冷藏室里泡,隔天再拿出来,免得豆子发酵发酸。

4.打浆:将泡了一夜的黄豆放进果汁机里,加入温热的开水后启动果汁机(使用温热可以节省煮豆浆的时间),依照正常打果汁的方式打约30秒钟,如果觉得打出来的浆不够细,可多打10~20秒。

5.滤渣:利用细孔筛网过滤刚打好的生豆浆。同时,在锅里倒了一个量米杯的水量,开始煮水。

6.煮豆:接着把滤好的生豆浆倒进锅中以小火熬煮。豆浆很容易煮焦,不要等到冒泡泡再关火,当豆浆表面开始快速波动,表示快要滚了,赶快加入2匙的糖后将火关掉。

豆浆的营养和功效

1.豆浆中含有人体生长发育所需的各种营养素,尤其是蛋白质,其含量高而且质量好,能增强体质,强身健体。

2.豆浆中所含的豆固醇、钾、镁都是有效的抗钠盐吸收的物质,多喝可以防治高血压。

3.豆浆中的膳食纤维也比较多,喝一些豆浆可以促进肠道蠕动、降低身体内胆固醇代谢物的堆积,起到一定的减肥效果。

4.豆浆汁中含有大量的维生素、膳食纤维、钙离子、镁离子等,并且含有大豆异黄酮、大豆低聚糖苷等多种保健因子,适量的喝一些豆浆可以改善痴呆状态,可以增强人体的记忆力。

豆浆的禁忌

1.首先不能喝没有煮熟的豆浆,不然豆浆里面的皂苷类物质没有完全消退,有可能会刺激胃肠道,从而引发恶心、呕吐等现象。

2.而且每天喝豆浆需要适量,不建议大量饮用,防止刺激胃肠道。

3.喝豆浆的时候一般建议里面不要加红糖,不然会导致蛋白质结块。

4.豆浆不要喝隔夜的,不然里面滋生的细菌会刺激胃肠道,引发腹痛、腹泻现象。

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